Najlepiej nadają się do tego płaty wieprzowiny bez grubych żył i ścięgien wycięte z dużych kawałków (np. szynka, schab, polędwica). Płaty przeznaczone na kotlety i sznycle (oprócz polędwicy) trzeba rozbić tłuczkiem zwilżonym …
Czytaj więcej »Gotowanie i pieczenie
Jak łatwo utrzeć ser na tarce?
Żółty ser często jest tak miękki, że trudno go zetrzeć na tarce. Wystarczy jednak włożyć go na kilkanaście minut do zamrażarki, a ser stwardnieje i łatwo będzie go zetrzeć.
Czytaj więcej »Jak nie przypalić mleka?
Mleko nie przypali się podczas gotowania, jeśli dno garnka zostanie posmarowane cienką warstwą masła. Jednoczesne posmarowanie tym tłuszczem brzegów naczynia uchroni mleko przed wykipieniem.
Czytaj więcej »Jak przygotować brukselkę?
Przed gotowaniem brukselki należy naciąć ją w krzyż przy korzeniu, dzięki czemu straci ona swą nieprzyjemną gorycz. Po tak przygotowanym warzywie można ją gotować w mleku lub osolonej wodzie. Brukselka będzie łagodniejsza w smaku, …
Czytaj więcej »Jak przygotować delikatną marchewkę?
Marchew podczas gotowania znacznie zyska na smaku jeżeli do wody dolejesz trochę soku jabłkowego.
Czytaj więcej »Jak kupować drób?
Przy kupowaniu drobiu (także dzikiego ptactwa) zwracaj uwagę na następujące rzeczy: nogi muszą być elastyczne, mostek miękki, a pierś mięsista, pełna i jasna.
Czytaj więcej »