Kminek zwyczajny (Carum carvi). Kminek już od stuleci znany jest w kuchni i ziołolecznictwie. Swoim zasięgiem obejmuje Europę Północną i Środkową po północno-wschodnią Hiszpanię i północne Włochy. Występuje także w północnym Iranie, …
Czytaj więcej »Zioła i przyprawy
Jakie zioła pasują do drobiu?
Najlepsze zioła do drobiu to: bazylia, cząber, czosnek, estragon, kolendra, koperek, liść laurowy, majeranek, oregano, pieprz, rozmaryn, tymianek i ziele angielskie. Do pieczenia dodajemy świeże zioła, którymi …
Czytaj więcej »Jak szpikować mięso?
Aby podnieść walory smakowe i soczystość chudego drobiu, warto go naszpikować przed pieczeniem paskami słoniny. Szpikować można same piersi lub uda, albo całe tuszki. Równe paski słoniny należy ułożyć …
Czytaj więcej »Jak suszyć zioła?
Zioła powinno się suszyć w pozycji wiszącej na świeżym powietrzu, ale nigdy w pełnym słońcu, które niszczy ważne składniki roślin. Miesiące letnie to idealna pora na suszenie ziół, wystarczy tydzień i zioła …
Czytaj więcej »Jak zwiększyć aromat kawy?
Stary, niezawodny sposób doświadczonych gospodyń domowych na podniesienie aromatu kawy – dodać szczyptę soli do zmielonej kawy i dopiero wymieszać.
Czytaj więcej »