Pierś z kurczaka nadziewana bakaliami to propozycje doskonale nadająca się na rodzinne spotkania. Słodki smak bakalii doskonale komponuje się z drobiem, a odpowiednie pieczenie sprawi, że pierś będzie soczysta. Pierś taka …
Czytaj więcej »Archiwum Tagów: Mięso
Jak perfekcyjnie usmażyć mięso?
Niby nic trudnego – wrzucić kawałek mięsa na patelnię, odczekać chwilę i gotowe. A jednak sprawdź jak najlepiej usmażyć mięso, aby wydobyć z niego najlepszy smak i uzyskać prawidłową strukturę …
Czytaj więcej »Roladki schabowe z serem i ogórkiem kiszonym
Przepis na pyszne roladki ze schabu z serem i ogórkiem kiszonym Roladki schabowe z serem i ogórkiem kiszonym to propozycja nie tylko dla tych, którym znudziły się tradycyjne kotlety schabowe. Przepis jest niezwykle prosty i efektowny. …
Czytaj więcej »Jak zrobić pyszną i zdrową pieczeń?
Aby pieczeń ze schabu, szynki lub polędwicy nie były suche i wiórowate włóż przed pieczeniem mięso na chwilę do wrzątku. Dzięki temu białko na wierzchu zetnie się i mięso zostanie wilgotne nawet w czasie …
Czytaj więcej »Jak się pozbyć zapachu baraniny?
Zapach baraniny jest tak specyficzny, że niewiele osób go lubi. Jednak jest to mięso bardzo smaczne i szlachetne, więc nie warto go sobie odmawiać ze względu na przykry zapach. Charakterystyczny zapach można usunąć na kilka sposobów. …
Czytaj więcej »Jałowiec lek na nerki
Jałowiec pospolity (Juniperys communis) Jałowiec swoim zasięgiem obejmuje całą Europę, Bliski Wschód, Azję Środkową i Amerykę Północną. W Polsce rośnie powszechnie z wyjątkiem części południowo-wschodniej. Najchętniej rośnie w na piaszczystych …
Czytaj więcej »Jak poznać, czy ryba jest świeża? – Część druga
Mięso ryb jest bardzo zdrowe i pożądane w naszej diecie, jednak charakteryzuje się, niestety, krótkim okresem trwałości. Na co zwrócić uwagę, by sprawdzić, czy mięso jest świeże? Otóż sami możemy dokonać oceny tzw. organoleptycznej. …
Czytaj więcej »Jak konserwować, peklować mięso?
Czas przechowywania mięsa wydłuża się proporcjonalnie do ilości użytej soli. Jednak jej nadmiar powoduje, że mięso staje się tak słone, że przed użyciem trzeba je długo moczyć, a to nie jest korzystne. Przyjmuje się …
Czytaj więcej »Jak piec kurczaka, drób?
Kurczak, indyk lub kaczka będą miały chrupiącą i pięknie zrumienioną skórkę, jeśli przed pieczeniem natrze się umytą oraz osuszoną tuszkę miodem lub cukrem i na kilka godzin wstawi do lodówki.
Czytaj więcej »Jak przygotować indyka na obiad?
Jeśli duży indyk nie mieści się w całości do kuchenki, trzeba złamać mu mostek i spłaszczyć bryłę mięsa. Lepiej jednak już w sklepie zdecydować się na mniejszy okaz. Najsmaczniejsze są bowiem ptaki o wadze …
Czytaj więcej »