Celiakia to choroba autoimmunologiczna zmuszająca do przejścia na dietę bezglutenową (i stosowania jej do końca życia). Szacuje się, że cierpi na nią ok. 1% europejskiej populacji. Na szczęście producenci starają się jak najbardziej …
Czytaj więcej »Archiwum Tagów: Gluten
Dlaczego gluten nam szkodzi?
Gluten to cząsteczka białka, znajdująca się w zbożach, takich jak pszenica, żyto. Występuje w niemal każdym rodzaju pieczywa i kasz. Większość rodzajów chleba również zawiera to białko. Ludzie, którzy unikają produktów …
Czytaj więcej »