Baranina powinna mieć jasnoczerwony kolor i warstwy lekko przezroczystego tłuszczu o jasnokremowej barwie. Jej cechą charakterystyczną jest też swoisty zapach, odróżniający ją od innych mięs. Jagnięcina ma kolor …
Czytaj więcej »Kuchnia
Jak przechowywać skondensowane mleko?
Mleko skondensowane w puszce najlepiej po otwarciu przelać do ceramicznego dzbanuszka. Jeśli jednak pozostanie ono w puszce, otwór można zatkać rulonikiem z papieru.
Czytaj więcej »Jak nie przypalić jajecznicy?
Jajecznica się nie przypali, jeśli do rozgrzanego tłuszczu, na którym ma być smażona, zostanie wsypana odrobina mąki, a dopiero potem wbite jajka.
Czytaj więcej »Jak łatwo utrzeć ser na tarce?
Żółty ser często jest tak miękki, że trudno go zetrzeć na tarce. Wystarczy jednak włożyć go na kilkanaście minut do zamrażarki, a ser stwardnieje i łatwo będzie go zetrzeć.
Czytaj więcej »Jak zrobić likier z żółtek, ajerkoniak?
Zdarza się, że podczas przyrządzania wypieków pozostają niewykorzystane żółtka. Można z nich wówczas zrobić domowy likier jajeczny. Wystarczy ubić na puszystą pianę 5 żółtek z 15 dag cukru pudru …
Czytaj więcej »Jakie kwiaty wybrać do kuchni?
W kuchni warto hodować rośliny, które mogą przebywać w ciepłym pomieszczeniu przez cały rok i nie są zbyt wrażliwe na opary. Ale i tak raczej trzeba wybierać rośliny o skórzastych liściach, z których łatwo zmyć osad tłuszczowy.
Czytaj więcej »Jak nie przypalić mleka?
Mleko nie przypali się podczas gotowania, jeśli dno garnka zostanie posmarowane cienką warstwą masła. Jednoczesne posmarowanie tym tłuszczem brzegów naczynia uchroni mleko przed wykipieniem.
Czytaj więcej »Jak ubić sztywną kremówkę?
Aby kremówka dobrze się ubiła, była wyjątkowo sztywna i szybko nie opadła, można dodać do niej trochę surowego białka.
Czytaj więcej »Jak sprawdzić świeżość jajek?
Aby w prosty sposób sprawdzić, czy kupione jajka są świeże i nadają się do spożycia, wystarczy wrzucić je do osolonego wrzątku. Świeże jajko natychmiast opadnie na dół naczynia, stare lub zepsute …
Czytaj więcej »Jak nie zwarzyć śmietany w zupie?
Przed zaprawieniem zupy śmietanę należy wymieszać z kilkoma łyżkami gorącego wywaru. Dzięki temu śmietana się nie zwarzy.
Czytaj więcej »