Przeglądając książki kucharskie, oglądając programy o gotowaniu czasem padają pojęcia, których znaczenia nie do końca rozumiemy. Pod skomplikowanymi nazwami często kryją się czynności, z którymi mamy do czynienia na co dzień. Dlatego stworzyliśmy dla was słowniczek kulinarny, który wyjaśnia ...

Karmel to nic innego jak zwykły cukier poddany działaniu wysokiej temperatury w procesie tzw. karmelizacji w wyniku którego otrzymujemy charakterystyczną brązową barwę. Karmel najczęściej stosowany jest do dekorowania potraw ze względu na swój ciekawy szklisty wygląd, a także ze względy na faktu, ...