Archiwum Tagów: Konserwowanie

Przeglądając książki kucharskie, oglądając programy o gotowaniu czasem padają pojęcia, których znaczenia nie do końca rozumiemy. Pod skomplikowanymi nazwami często kryją się czynności, z którymi mamy do czynienia na co dzień. Dlatego stworzyliśmy …

Czas przechowywania mięsa wydłuża się pro­porcjonalnie do ilości użytej soli. Jednak jej nadmiar powoduje, że mięso staje się tak sło­ne, że przed użyciem trzeba je długo moczyć, a to nie jest korzystne. Przyjmuje …