Jak konserwować, peklować mięso?

konserwowanie mięsa, peklowanie mięsa, jak peklować mięso, konserwowanie mięsa,
Konserwowanie i peklowanie mięsa
Czas przechowywania mięsa wydłuża się pro­porcjonalnie do ilości użytej soli. Jednak jej nadmiar powoduje, że mięso staje się tak sło­ne, że przed użyciem trzeba je długo moczyć, a to nie jest korzystne. Przyjmuje się więc, że na kilogram solonego lub peklowanego mię­sa należy wziąć 7 dag (3 łyżki) soli.

Zobacz także

nakrycie wielkanocne

Jakie są tradycyjne potrawy wielkanocne?

Zarówno Boże Narodzenia jak i Wielkanoc na swoje tradycyjne potrawy. Jak zawsze są pewne różnice w zależności od regionu Polski, …

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *