Przeglądając książki kucharskie, oglądając programy o gotowaniu czasem padają pojęcia, których znaczenia nie do końca rozumiemy. Pod skomplikowanymi nazwami często kryją się czynności, z którymi mamy do czynienia na co dzień. Dlatego stworzyliśmy dla …
Czytaj więcej »Archiwum Tagów: Peklowanie
Jak konserwować, peklować mięso?
Czas przechowywania mięsa wydłuża się proporcjonalnie do ilości użytej soli. Jednak jej nadmiar powoduje, że mięso staje się tak słone, że przed użyciem trzeba je długo moczyć, a to nie jest korzystne. Przyjmuje się …
Czytaj więcej »