Dekoracja ciast i tortów Nawet najlepsze ciasto nie zrobi wrażenia bez odpowiedniej dekoracji. Z nimi akurat jest prosto. Wystarczy, że przed upieczeniem posypiesz ciasto kruszonką lub po wyjęciu z piekarnika cukrem pudrem. Z tortami jest już gorzej ale warto się postarać aby zaskoczyć ...

Przygotowanie biszkoptu na zimno Najczęściej stosuje się dwie metody. Pierwsza z nich polega na tym, że ubija się pianę z białek, usztywnia ją cukrem, następnie (ciągle ubijając) dodaje po jednym żółtku, a na koniec całość miesza się z przesianą mąką. W drugiej metodzie żółtka uciera się z cukrem, ...

Przepis na udany biszkopt Ciasto biszkoptowe jest to rodzaj lekkiego ciasta przyrządzanego na bazie jaj z małym dodatkiem mąki, cukru i dodatku tłuszczu. Biszkopt stanowi zwykle podstawę tortów lub ciast z galaretką. Może występować również w postaci małych babeczek wypiekanych w niewielkich, ...

Przepis na udane bezy Białka ubite na sztywną pianę z cukrem i wysuszone w piekarniku to bezy. Białka z dodatkiem cukru, a także miodu, zmielonych orzechów włoskich, migdałów lub suszonych owoców nazywa się natomiast nugatami. Tych ostatnich nie suszy się tak jak bezy, lecz przekłada nimi ...

Przechowywanie drożdży Jeżeli podczas przygotowywania ciasta zostały nam jeszcze drożdże i nie mamy na razie pomysłu co z nimi zrobić to  możemy przedłużyć im "życie" o dodatkowy czas. Otóż owe niewykorzystane drożdże możemy zamrozić i przechowywać przez jeszcze 2 - 3 tygodnie ...

Przepis na ajerkowniak Zdarza się, że podczas przyrządzania wypie­ków pozostają niewykorzystane żółtka. Moż­na z nich wówczas zrobić domowy likier ja­jeczny. Wystarczy ubić na puszystą pianę 5 żół­tek z 15 dag cukru pudru i cały czas ubijając, powoli wlać 125 ml śmietany oraz 250 ml ...

Przepis na sztywną śmietanę Aby kremówka dobrze się ubiła, była wyjątko­wo sztywna i szybko nie opadła, można dodać do niej trochę surowego białka.

Przepis na ciasto naleśnikowe bez mleka B ardzo prosty przepis na ciasto naleśnikowe, które możesz zrobić bez dodatku mleka. Do zrobienia ciasta na naleśniki potrzebować będziemy: 2 jajka, szklankę mąki, 1,5 szklanki mleka, wody gazowanej lub piwa. Wszystkie składniki ...