Szpikowanie mięsa
Aby podnieść walory smakowe i soczystość chudego drobiu, warto go naszpikować przed pieczeniem paskami słoniny. Szpikować można same piersi lub uda, albo całe tuszki. Równe paski słoniny należy ułożyć na mięsie, a następnie starannie obwiązać dookoła bawełnianą nitką.
