Aby pieczeń ze schabu, szynki lub polędwicy nie były suche i wiórowate włóż przed pieczeniem mięso na chwilę do wrzątku. Dzięki temu białko na wierzchu zetnie się i mięso zostanie wilgotne nawet w czasie …
Czytaj więcej »Porady kuchenne
Jak dekorować ciasta i torty?
Nawet najlepsze ciasto nie zrobi wrażenia bez odpowiedniej dekoracji. Z nimi akurat jest prosto. Wystarczy, że przed upieczeniem posypiesz ciasto kruszonką lub po wyjęciu z piekarnika cukrem pudrem. Z tortami jest już gorzej …
Czytaj więcej »Jak ugotować ryż do dań chińskich
Ryż to „chleb powszedni” kuchni dalekiego wschodu. W Chinach stosuje się ryż biały. Po ugotowaniu powinien być miękki i klejący. Sekret takiego ryżu polega na absorbcji wody w czasie gotowania. Tych …
Czytaj więcej »Jak się pozbyć zapachu baraniny?
Zapach baraniny jest tak specyficzny, że niewiele osób go lubi. Jednak jest to mięso bardzo smaczne i szlachetne, więc nie warto go sobie odmawiać ze względu na przykry zapach. Charakterystyczny zapach można usunąć na kilka sposobów. …
Czytaj więcej »Co zrobić, gdy ość stanie nam w gardle?
Jedząc ryby, nawet filety może się zdarzyć, że ość z pysznej ryby stanie nam w gardle. Poczujemy nieprzyjemne pieczenie i dyskomfort. Co wtedy zrobić? Wystarczy, że powoli wypijemy łyżeczkę octu, co pomoże …
Czytaj więcej »Biszkopt – przepisy i porady na udany wypiek
Przygotowanie biszkoptu na zimno Najczęściej stosuje się dwie metody. Pierwsza z nich polega na tym, że ubija się pianę z białek, usztywnia ją cukrem, następnie (ciągle ubijając) dodaje po jednym żółtku, a na koniec …
Czytaj więcej »Jak zrobić biszkopt?
Ciasto biszkoptowe jest to rodzaj lekkiego ciasta przyrządzanego na bazie jaj z małym dodatkiem mąki, cukru i dodatku tłuszczu. Biszkopt stanowi zwykle podstawę tortów lub ciast z galaretką. Może występować …
Czytaj więcej »Jak zrobić bezy, nugaty?
Białka ubite na sztywną pianę z cukrem i wysuszone w piekarniku to bezy. Białka z dodatkiem cukru, a także miodu, zmielonych orzechów włoskich, migdałów lub suszonych owoców nazywa się natomiast nugatami. Tych …
Czytaj więcej »Jak ugotować jajko na miękko i na twardo?
Wiadomo, że jajka są bardzo dobrym źródłem białka i witamin. Jest bardzo zdrowe dla naszego organizmu i powinno być uzupełnieniem naszej codziennej diety. Oczywiście wyjątkiem będą osoby, które mają …
Czytaj więcej »Jak przechowywać drożdże?
Jeżeli podczas przygotowywania ciasta zostały nam jeszcze drożdże i nie mamy na razie pomysłu co z nimi zrobić to możemy przedłużyć im „życie” o dodatkowy czas. Otóż owe niewykorzystane drożdże możemy zamrozić i przechowywać …
Czytaj więcej »